Spazzavento 2004– Montescudaio D.O.C. rode wijn

Kwaliteitscategorie: Montescudaio D.O.C. rode wijn
Wijnjaar: 2004
Druivensoort: 85% Sangiovese, 15% Malvasia-nera en Canaiolo

Weersomstandigheden: de herfstregens vulden het water in de bodem weer aan na de uitzonderlijk droge zomer van 2003, maar de regenachtige en koude winter vertraagde enigszins het uitlopen van de wijnstokken.

Een relatief lage temperatuur en voldoende neerslag kwamen de bloei en de vruchtzetting ten goede. Het gebruikelijke snoeien van de druiventrossen in de maand juli bevorderde het rijpingsproces en de concentratie.


Het handmatig plukken begon op 28 september met de Malvasia-rossa en Canaiolo-variëteiten en werd op 3 oktober vervolgd met de Sangiovese-variëteit.
De druiven waren rijp en gezond. De druivenopbrengst kwam op gemiddeld 4700 kg per hectare.

Wijnbereiding: de zorgvuldig geselecteerde druiven werden licht gekneusd en het wijnbereidingsproces van elke druivensoort vond apart plaats in stalen vaten.
Tijdens het ‘maceratie’- en fermentatieproces dat 15 dagen duurde, werd de temperatuur zorgvuldig onder 28°C gehouden. Het malolactische fermentatieproces vond ook plaats in stalen vaten.

Het resultaat was een fruitige en geurige wijn met een diepe kleur en een goed tanninegehalte. Nadat ze uit het vat kwamen, werden de drie variëteiten vermengd.

Kenmerken: Il colore è rosso rubino intenso. Profuma di frutti a bacca rossa con sentori di spezie. Alla bocca risulta molto piacevole, fruttato, morbido e con un’ottima struttura .

Productie: het oogstjaar 2004 heeft 13.340 flessen opgeleverd.