Guadipiani 2003 – I.G.T. Toscana rode wijn

Kwaliteitscategorie: I.G.T. Toscana rode wijn
Wijnjaar: 2003
Druiven: 70% Sangiovese, 30% Merlot

Weersomstandigheden: veel neerslag in de herfst en de winter waardoor er voldoende waterreserve was voor het voorjaar en de zomer.
Zowel het voorjaar als de zomer behoorden tot de droogste van de afgelopen jaren.

De wijnstokken op Fontemorsi zijn dankzij hun ouderdom diep en goed geworteld en dat zorgde voor een uitstekende oogst.

Ai primi di luglio, con un legBegin juli, iets eerder dan normaal, werden de druiven gesnoeid. Beide variëteiten
waren ongeveer een week eerder rijp dan normaal.

De Merlot-druiven werden op 16 september geplukt, de Sangiovese eind september. De gemiddelde opbrengst kwam op 4220 kg per hectare.

Wijnbereiding: de geselecteerde druiven werden van hun stelen ontdaan en de most van de twee verschillende variëteiten ging in stalen vaten om ongeveer 18 dagen lang bij een bepaalde temperatuur te fermenteren. Gedurende die tijd werd het fermentatiproces dagelijks gecontroleerdi.

Nadat het fermentatieproces was voltooid, werden de twee wijnen overgebracht naar Franse eikenhouten vaten. Daarin bleven ze ongeveer 9 maanden rijpen. In juli werden de twee wijnen vermengd en gebotteld.

Kenmerken: diep robijnrood van kleur, vruchtenaroma met tonen van vanilla en hout.
Een evenwichtige wijn met een uitstekende body en milde tanninesmaak.

Productie: Het oogstjaar 2003 heeft 5054 flessen opgeleverd.